Treballen de manera tradicional, acompanyats només de l’amassadora i la balança. Cada peça es tallada, pesada i formada a mà 😍
Elaboren tots els seus productes amb farines ecològiques i de proximitat, comprades a la Farinera Roca d’Agramunt i a Fruits del Secà @fruitsdelseca 👏
Els seus pans fermenten durant hores amb massa mare d’espelta integral. Aquestes llargues fermentacions, aporten al pa una major durabilitat i un sabor intens.
Tota la producció es cuita al forn de llenya, amb capacitat per a un centenar de pans.
Descobreix-los a forndefonollosa.cat 😉
Ecoxarxa del Bages 